سنت لذت بردن: بلوک شکر قهوه ای در اشپزی

در دنیای اشپزی، برخی از مواد تشکیل دهنده فراتر از استفاده مورد نظر خود هستند و به نمادهای فرهنگی تبدیل می شوند.بلوک های شکر قهوه اییکی از این مواد تشکیل دهنده است که راه خود را به بسیاری از غذاهای سنتی در سراسر فرهنگ های مختلف به دلیل تاریخ غنی و طعم منحصر به فرد ان پیدا کرده است.

بلوک های شکر قهوه ای از فرایند تصفیه اب نیشکر می ایند؛ انها کمتر از مکعب های شکر تصفیه شده سفید پردازش می شوند. این روش ملاس را پشت سر می گذارد که به انها طعم عمیق تر شبیه کارامل با رطوبت کمی می دهد و انها را در پخت و پز بسیار دنبال می کند.

یک متحد کوک سازگار

کارشناسان اشپزی عاشق بلوک های شکر قهوه ای به دلیل توانایی انها در هر دو دستور العمل شیرین و خوش طعم هستند. اشپزهای چینی اغلب انها را در طول زمان اماده سازی گوشت یا سوپ های پخته شده اضافه می کنند که در ان به ارامی ذوب می شوند و شیرینی ملایم و همچنین غنای طعم را به ارمغان می اورند. برای رسیدن به همان پیچیدگی، قندهای تصفیه شده قادر به مطابقت با این نیستند، زیرا این بلوک ها به تدریج حل می شوند.

استفاده های مدرن و سازگاری

اگر چه بلوک های شکر قهوه ای به طور سنتی تنها در غذاهای مناطق خاص استفاده می شد. امروزه سراشپزها می توانند تفسیرهای جدیدی از دستور العمل های قدیمی را با ترکیب انها به روش های مختلف بدون ترس از دست دادن ارتباط کامل با انچه که اشپزی سبک کلاسیک در نظر گرفته می شود، ارائه دهند. دسرهایی مانند کیک کوکی پودینگ در میان دیگران ممکن است با استفاده از روش های خانگی تهیه شوند که در ان نانواها شکر سفید دانه ای معمولی را با این محصولات ناهموار جایگزین می کنند و در نتیجه ابعاد اضافی را از طریق طعم به تنهایی می دهند.

مزایای سلامتی و ملاحظات

بسیاری از مردم قندهای نیشکر قهوه ای را گزینه های سالم تر نسبت به سفید تصفیه شده می دانند عمدتا به این دلیل که مواد معدنی فراوان تر هستند در حالی که پردازش انجام شده حداقل نسبتا صحبت کردن در مورد جنبه های بهداشتی است. در نتیجه، کسانی که مواد افزودنی طبیعی را هنگام شیرین کردن وعده های غذایی خود ترجیح می دهند، تمایل دارند چنین بلوک هایی را انتخاب کنند.

همگامی با سنت

بلوک های شکر قهوه ای سنتی دوباره به دنبال ان هستند زیرا پخت و پز در طول زمان تغییر می کند. تولید کنندگان در مقیاس کوچک در حال حاضر از روش های تولید سنتی استفاده می کنند تا این مکعب های اصالت بتوانند در طول نسل ها در کنار ارزش فرهنگی خود منتقل شوند که در غیر این صورت اگر این اتفاق نمی افتاد، برای همیشه از بین می رفت.

در خلاصه

در نهایت، بلوک های شکر قهوه ای نشان دهنده بیش از مواد تشکیل دهنده است. انها مصنوعات فرهنگی هستند که طعم ها را از گوشه ای از جهان به گوشه دیگر افزایش می دهند. سفر انجام شده توسط این اجرهای شیرینی که در مزارع نیشکر شروع می شود و در نهایت بر روی میزهای اشپزخانه قرار می گیرد، قدردانی از تاریخ همراه با جوانه های چشایی را بازتاب می دهد. مصرف انها - چه در یک دیگ داغ بخارپز باشد یا مخلوط با برخی از دسر گناه الود - همیشه افکار را در مورد جایی که ما به عنوان مردم امده ایم، انچه که اجداد ما در هنگام امتحان کردن غذاهای مختلف انجام دادند، و چرا همه اینها امروز در هنگام پخت و پز هر چیزی مهم است.