Kolajenin önemini ve gizli fonksiyonlarını biliyor musunuz?

Kolajen, insan vücudunda bulunan lifli bir proteindir ve insan vücudundaki tüm proteinlerin %30'unu oluşturur. Deride, kaslarda, kemiklerde, dişlerde, iç organlarda (mide, bağırsaklar, kalp, akciğerler, kan damarları ve yemek borusu gibi) ve gözlerde bulunur. Esas olarak destekleyici bir rol oynar. Vücut yapısı, hücreleri birbirine bağlamak ve insan vücuduna enerji veren rol. Yaş arttıkça insan vücudundaki kolajen bileşeni yavaş yavaş kaybolur, bu nedenle tüketicilerin vücut fonksiyonlarının mükemmelliğini sağlamak için oral kolajen fonksiyonel ürünler almaları gerekir.

Özelliklere ve moleküler boyuta bağlı olarak, ekstrakt üç forma ayrılır: kollajen, jelatin ve kollajen peptitler. Kolajen kozmetikte kullanılabilir; Kolajenin ısıtılmasıyla yapılan jelatin, puding ve diğer tatlılarda kullanılır; Jelatin enzimleri tarafından ayrıştırılan kolajen peptitler, fonksiyonel gıdalara hammadde olarak eklenir.