Bạn có biết tầm quan trọng của collagen và các chức năng ẩn của nó không?

Collagen là một protein sợi trong cơ thể con người, chiếm 30% tổng lượng protein trong cơ thể con người. Nó được tìm thấy trong da, cơ bắp, xương, răng, các cơ quan nội tạng (như dạ dày, ruột, tim, phổi, mạch máu và thực quản) và mắt. Nó chủ yếu đóng một vai trò hỗ trợ. Cấu trúc cơ thể, kết nối các tế bào, và vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Khi tuổi tác tăng lên, thành phần collagen trong cơ thể con người dần dần mất đi, vì vậy người tiêu dùng cần uống các sản phẩm có chức năng collagen để đảm bảo chức năng cơ thể hoàn hảo.

Dựa trên đặc tính và kích thước phân tử, chiết xuất được chia thành ba dạng: collagen, gelatin và collagen peptides. Collagen có thể được sử dụng trong mỹ phẩm; gelatin được làm bằng cách đun nóng collagen được sử dụng trong pudding và các loại bánh ngọt khác; collagen peptides bị phân giải bởi enzym gelatin được thêm vào như nguyên liệu cho thực phẩm chức năng.